Qual a diferença de prosecco e espumante?

17/02/2020
Qual a diferença de prosecco e espumante?

Essa pergunta é muito comum entre os apreciadores de espumantes. Mas resposta é simples: o prosecco é um espumante!
Não há uma classificação específica para prosecco, pois o que faz ele levar este nome, é a uva que ele é feito. Prosecco é uma uva branca de origem italiana, também denominada no Brasil de Glera. Para ser chamado de Prosecco, o vinho ou espumante deve conter no mínimo 85% desta uva, sendo que outras uvas podem ser utilizadas no corte para finalizar ou desenvolver características aos produtos.
O processo é feito em tanques e autoclaves, com duas fermentações, ou seja, processo charmat.
O espumante Prosecco Courmayeur é um espumante brut, de baixa acidez e de muita leveza. Ele difere do Espumante Brut Courmayeur na composição das uvas, mas ambos são espumantes brut.

A dúvida agora é qual escolher :) 

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